في إطار تنفيذ التعليمات الموجهة من وزارة التجارة، وبالتنسيق مع مديرية التجارة لولاية بشار، تم تنظيم يوم دراسي حول محاربة التسممات الغذائية، وذلك بمقر مديرية التجارة، تحت إشراف المدير الولائي وبحضور ممثلي مختلف الهيئات المعنية.
حضر فعاليات هذا اليوم ممثلون عن المصالح الأمنية، بما في ذلك فرقة الدرك الوطني والشرطة، إلى جانب ممثلين عن مديرية الصحة، والمفتش البيطري التابع للمصالح الفلاحية، ومديرية البيئة، ومكتب اتحاد التجار والحرفيين. كما كانت هناك تغطية إعلامية ميدانية من طرف جريدة “الشباب”.
استهدف هذا اليوم الدراسي المتعاملين الاقتصاديين الناشطين في مجالات القصابة، المذابح، مسالخ الدواجن، وكذا غرف التبريد، حيث تم التطرق إلى الشروط والضوابط الواجب احترامها في هذه الأنشطة، ومن بينها:
شروط تحضير وعرض اللحوم المفرومة واللحوم الحمراء.
قواعد عرض المنتجات الغذائية داخل المذابح وغرف التبريد.
ضوابط نقل وتخزين الأسماك.
قدمت خلال هذا اليوم سلسلة من المداخلات المتخصصة، أبرزها:
مداخلة رئيس مكتب المنتجات الغذائية حول دور أعوان الرقابة في ضمان السلامة الغذائية في نشاط المذابح.
عرض لرئيس مصلحة الجودة بمديرية التجارة حول القانون 09-03 المؤرخ في 25 فيفري 2009 المتعلق بحماية المستهلك وقمع الغش.
تدخل ممثل مديرية الصحة حول التسممات الغذائية، أنواعها، أعراضها وطرق الوقاية منها.
مداخلة ممثل المصالح الفلاحية حول الإرشادات البيطرية وأهمية الالتزام بالذبح الشرعي داخل المذابح.
وفي ختام اليوم، تم فتح باب النقاش أمام الحاضرين لطرح انشغالاتهم وتبادل المقترحات، مما ساهم في إثراء الحوار وتعزيز الوعي بأهمية الالتزام بالمعايير الصحية لضمان سلامة المستهلك.
توفيق تركي
